La cucina coreana sta conquistando il palato degli italiani, affermandosi come una forza inarrestabile nel panorama culinario nazionale. Questo crescente interesse è alimentato da una combinazione di fattori: la curiosità verso le culture diverse, l’accessibilità a ingredienti e ristoranti coreani e il fascino del ricco patrimonio culinario della Corea.
Immergersi nella cultura culinaria coreana significa andare oltre il semplice pasto al ristorante. Le strade brulicanti di Seoul offrono un’esplosione di sapori e aromi, con bancarelle di cibo di strada che vendono di tutto, dai fritti croccanti agli gnocchi di riso piccanti.
La Corea del Sud vanta una tradizione culinaria che affonda le sue radici nella storia e nella filosofia del Paese. I sapori autentici della Corea, caratterizzati da un’armonia di freschezza, leggerezza e sapidità, conquistano ogni palato, raccontando antiche storie e tradizioni millenarie.
Per gli appassionati di gastronomia e per coloro che desiderano approfondire la conoscenza della cultura coreana, un’esperienza imperdibile è quella di partecipare a un programma esperienziale di cucina. In diverse location del Paese, sono disponibili diverse opzioni adatte a coreani e stranieri, che permettono di immergersi nella cultura del Kfood e cimentarsi nella preparazione di alcune delle specialità più amate.
Inaugurato nel 1986 a Seoul, il Museo Kimchikan è interamente dedicato al Kimchi, il piatto simbolo della Corea. Il Kimjang, la tradizione coreana di preparazione e condivisione del Kimchi, è stato iscritto dall’UNESCO nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità nel 2013. Oltre a imparare la storia e la cultura del Kimchi in prima persona, il Museo Kimchikan offre programmi esperienziali che consentono di prepararlo autonomamente.
Caratterizzato da sapori freschi e leggeri ottenuti grazie a ingredienti naturali come alghe, funghi e semi di perilla, il cibo templare coreano non è solo delizioso, ma anche rispettoso della filosofia buddista. Nei templi, infatti, vige la consuetudine di non sprecare neanche un chicco di riso, testimonianza di profondo rispetto per il cibo come fonte di nutrimento e simbolo di vita.
Il Korean Temple Food Center è un centro culturale che offre diverse attività per avvicinarsi al cibo templare: lezioni, laboratori di cucina, mostre dedicate al tempio e alla sua cucina. Oltre a ciò, viene offerta la possibilità di rilassarsi nella sala dedicata, sorseggiare un tè coreano e sperimentare una semplice cerimonia del tè ispirata ai monaci buddisti.
La cucina coreana è un viaggio affascinante tra sapori, cultura e tradizione. Con le sue diverse sfaccettature e la sua ricca storia, offre un’esperienza culinaria unica e indimenticabile.